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哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！ ... 疫情讓大家都變成了大廚，平時不會做飯的朋友，現在包子饅頭樣樣信手拈來，提前做上一鍋，早餐夠吃好幾天，天天這樣吃，你們都吃膩了沒？早餐別只會吃包子饅頭，我最近試著復刻了一下網紅美食鍋盔，以前逛美食街的時候孩子喜歡吃，我會偶爾買幾個，十多元一個，兩口就吃完了，同樣都是麵食，做起來都大同小異，不如在家做做試試，100克的麵粉就能做四個小鍋盔出來，裡面加的是滿滿的牛肉餡，比外面的料足。 ... 鍋盔做起來我覺得比包子饅頭還要簡單些，也比較方便，晚上睡覺前揉一小塊面，攪好肉餡，早上搟一搟，烤一烤就行了，我做的是牛肉餡，大家可以跟小吃街上一樣，做些比較火的梅乾菜肉餡，鮮肉餡等等，剛出爐的鍋盔外面脆脆的，裡面香香的，特別好吃，大家可以試著發揮一下，早上烤幾個鍋盔，配上一碗粥或者豆漿啥的，吃得特別舒服，我家孩子喜歡吃，我連著做了兩天。 ... 【牛肉鍋盔】 用料：牛肉一塊，料酒一勺，醬油一勺，鹽少許，白鬍椒粉少許，麻油一勺，小蔥幾根，麵粉100克，清水60克，油5克，酵母粉1克，白芝麻適量。 步驟： 1，牛肉洗乾淨，剁碎，用沒有筋的牛肉口感最好，我用的裡脊肉。 ... 2，往剁碎的牛肉里加入一勺料酒，一勺醬油，少許鹽，一點點白鬍椒粉，加一勺麻油，用筷子往同一方向攪拌上勁，然後放入切碎的小蔥拌勻成牛肉餡，麻油就是芝麻油，經常有朋友問起，這裡一併解答，肉餡里加點麻油，吃著特別香，沒有的話可以用其它油代替。 ... 3，麵粉中加入清水，油，酵母粉，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發至原來的兩倍大，做發酵的麵食，我通常會提前一晚上揉上，放冰箱冷藏發酵一晚上。 ... 4，在砧板上撒一些麵粉，把發酵好的麵糰倒出來，再次揉光滑，搓成長條狀，切成小劑子，食材表里我給的和面比例比較細，實際我用的麵粉多，做的來也比較多。 ... 5，把每個小劑子用手壓扁一下，用搟麵杖搟成厚厚的圓形片狀。 ... 6，包入一勺牛肉餡，像捏包子一樣收口，不需要收漂亮，捏緊就行。 關於餡料的多少，多少都能做，不太會搟的朋友一次少包點，不然搟時露餡會太厲害，會搟的朋友就多包一些，餡料肯定是包多了更好吃。 ... 7，小心一點把餅搟成長條狀，搟的時候用力均勻一些，偶爾露餡出來也不要緊，露餡也好吃，賣的鍋盔也是露餡的，搟好的餅胚放入不粘烤盤鍾，用小刷子刷一層清水，撒上芝麻。 ... 8，在搟餅胚的時候就可以提前預熱烤箱，把餅胚送入預熱好的烤箱裡，中層，上下火，210度烤至金黃就可以。 ... 小貼士： 做鍋盔的麵粉，就是平時用來做包子饅頭的麵粉，需要注意的是首次揉面一定要揉到位，別隨便抓幾下就算和好了，起碼要把麵糰揉到細膩光滑的狀態； 往餅胚表面刷水不方便也可以換成小噴瓶，用那種噴霧比較細的，又快又方便； 不同的烤箱脾氣不同，哪怕是同一品牌同一型號，溫度也會有差別，烤的時候一定要用烤箱溫度計測測自家烤箱的實際溫度，關於烘烤的時間，跟餅的厚度和烤箱的性能有關係，中式的面點對烤箱要求不會特別高，烤的時候多觀察，烤到自己喜歡的顏色和口感就可以出爐了。 圖文均為妖妖原創美食課堂原創作品，並已簽約維權，以盈利為目的的抄襲，搬運必追究到底！喜歡我們的文章的讀者，歡迎您關注我們，點讚，收藏，轉發給更多的朋友學習，您的關注是我們持續更新的動力，我們將保持每天至少更新一道食譜，歡迎您在留言區與我們多多互動！
內容簡介
依據最新IFRS編修，作者依多年教學經驗及專業知識，將會計基本原則及資訊品質特性等內容作整體性概念詳細敘述，採深入淺出的漸進方式，配合簡明扼要的文字，輔以表格，幫助讀者徹底瞭解會計學各種觀念，奠定良好的會計基礎，讓讀者在證券分析師考試中，順利取得高分。
本書特色如下：
一、重點精確，符合考試趨勢
本書採重點整理之方式，詳細介紹各篇章重點，並透過範例及附表的引導，讓讀者對會計分錄及各式報表作法更能得心應手，應考前即做好全面性的準備。
二、架構精解，短時間得高分
本書以深入淺出的漸進方式，配合簡明扼要之說明，輔以表格，幫助讀者釐清各種易混淆之觀念；學習不足的部分，也可以因此檢查出來，再加以重新思考。讀者不僅在短期間內能瞭解會計學數字變化的奧妙，在真正進入考場時，將能更安心、順手地答題。
三、試題精解，應考事半功倍
書末蒐錄99~101年最新證券分析師測驗試題暨解答，應試前參考本書試題，即可從中一窺分析師出題趨向，只要勤作練習、掌握時間並反覆檢查，必能掌握得分關鍵，勝券在握！
◆另第五章、第十四章補充資料請依書末卡號至會員聚樂部登入，免費下載
目錄
第二章 存貨
第三章 有形長期資產
第四章 無形資產
第五章 投資金融工具與衍生性金融商品
第六章 流動負債、提列準備、或有負債與長期負債
第七章 租賃會計處理
第八章 每股帳面價值與每股盈餘
第九章 現金流量表
第十章 收入的認列與衡量
第十一章 國際業務的外幣交易會計處理
第十二章 合併報表分析
第十三章 財務報表的要項、各表關聯與關係人交易
第十四章 財務報表分析－－基礎篇
第十五章 毛利變動分析
附錄
99年證券投資分析人員資格測驗試題
100年證券投資分析人員資格測驗試題
101年證券投資分析人員資格測驗試題
詳細資料
- ISBN：9789578144033
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
文章來源取自於：
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