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... 一直想等著有空把做包子的過程寫出來，今晚有時間就寫一下。調配肉餡的過程我就不寫了。 By 哈密瓜的春天 用料 中筋粉 500克 溫水 適量 白砂糖 25克 酵母 5克 包子餡料 300 白砂糖 3克 做法步驟 ... 1、發酵母溫水加兩勺白糖攪拌均勻。多少水我沒有去測量，不做記錄，因為每個牌子的麵粉吸水量不同，所有不好定論，慢慢下，太乾的話加點溫水繼續攪拌成絮狀然後用手揉成光滑的麵糰。 蓋上保鮮膜溫水發酵。 ... 2、準備好肉餡， ... 3、發酵至兩倍大了。取出準備揉面了。反覆揉，時間10-20分鐘。然後搟成皮包起來。 ... 4、排的很整齊吧，我的口沒有包緊，所以放了一粒玉米。鍋里準備35度左右的溫水進行第二次發酵。把它們放到蒸盤中。蓋上鍋蓋悶15-20分鐘。 ... 5、第二次發酵明顯大了很多噢， ... 6、我分成了兩鍋蒸，對比圖可以看看，二次發酵很重要。這鍋二次發酵後取走了兩個另外一個小鍋蒸，因為空間有點擠，但是還是原圖拍的， ... 7、冷水上鍋蒸，水開後開始計時15分鐘後關火，悶5分鐘防止回縮。 ... 8、開鍋了。 ... 9、裡面很鬆軟，肉夠多。寫的不好不要見怪，不清楚的可以留言哦。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
內容簡介
作者介紹
政大圖書館數位典藏組
近年來致力於史料數位保存，及促進數位人文學術發展，搭建史料與學術研究結合之平台為期許。「政大數位史料與研究論壇」即是落實此目標之具體行動，每年定期舉行，提供研究者利用圖書館所建置之數位典藏之史料，進行研究成果發表與意見交流之平台。為讓更多關心者能參與，特將論壇之文集集結成冊出版系列專書，協助推動史料研究之創新學術發展。
目錄
‧ 人權與民主憲政發展的反思
‧ 館長序
專題演講
‧ 台灣民主化發展歷程
綜合座談
論文
‧ 從台灣人權促進會三十年看台灣人權
‧ 政黨輪替後臺灣社會運動的分析：以「紅衫軍運動」與「太陽花學運」為例
‧ 解除言論內亂罪的枷鎖—民間推動廢除刑法一百條的歷程
‧ 一九五○年中共臺灣省工委會案的曲折終局—蔡孝乾解密檔
‧ 《人權雜誌》系列和《人權報告書》系列對第三代人權的認識
‧ 來自民間的司改聲音—《司法改革雜誌》，一九九五～二○一四
‧ 《司法改革雜誌》思想概念探索與檢視—一個數位人文途徑的視角
文獻選輯
【臺灣民主化文選】
‧ 救亡圖存獻議
‧ 台灣基督長老教會對國是的聲明與建議
‧ 大法官釋憲第二六一號（國會全面改選）
【人權運動與司法改革文選】
‧ 總統府臨時行政改革委員會與一九五○年代官方「政治改革」主張
‧ 大法官釋憲第八六號（法院隸屬）
‧ 大法官釋憲第七一八號（集會遊行法）
序
《破繭‧重生—人權運動與台灣政治發展》是以二○一四年政治大學「數位史料與研究論壇」的發表的論文和會議紀錄為基礎，再收入與本主題相關的文獻和研究成果，結集而成。
論壇主題設定以人權運動為核心，探討台灣的民主發展。因此，籌備之初就決定以兩個已經進行資料數位化又具代表性的民間人權團體—台灣人權促進會和司改會—作為主要探討主題，同時主題演講和座談方面則考量參與者不同時代的代表性和傳承。主持人方面，則邀請關心人權保障的法律學者及和台權會、司改會有關的人權運動者。
期待本書的出版，對於國人了解台灣整個政治自由化、民主化跟人權的保障的發展歷程，能有一定程度的貢獻。
薛化元
詳細資料
- ISBN：9789860474398
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 482頁 / 15 x 21 x 2.41 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
內容連載
到現在我都覺得僥倖的是我們當年被押解去綠島，囚禁在新生訓導處，是一個勞動改造的集中營，而不是封閉式的監牢。我們被稱為新生，就是要用勞動改造、洗腦教育方式，把壞的思想改掉，將我們新生改造成一個革命鬥士。所以我們新生不管以前是當大學教授、當醫師（就有很多台大醫院醫師被抓來）、或像我們這種十八、九歲的小毛頭學生，彼此之間互相稱為同學。我是1951年5月17日第一批被送去綠島的政治犯之一，於是很榮幸地與大文學家楊逵先生或大舞蹈家蔡瑞月女士、台大醫院眼科主任胡鑫麟博士等大前輩都變成同學。就這樣在綠島度過九年四個月，坐滿十年的刑期後被釋放回家。
文章來源取自於：
壹讀 https://read01.com/AzakAM3.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010705426
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